Ascoli, L’olio Fratoni grande protagonista in Egitto al Concorso Internazionale “Pyramids Olive Oil Competition”

Si è recentemente conclusa al Il Cairo, in Egitto, la seconda edizione del Concorso Internazionale “Pyramids Olive Oil Competition”, prestigiosa rassegna dedicata alle eccellenze olearie mondiali, che ha visto la partecipazione di oltre 200 oli provenienti da diversi Paesi.

Tra i protagonisti della competizione anche l’Oleificio Fratoni, storica azienda del Piceno, che con il monocultivar di Ascolana Tenera e con l’olio aromatizzato al peperoncino ha conquistato ben due medaglie d’oro, confermandosi ambasciatrice della qualità marchigiana nel mondo.

Ma i riconoscimenti non si fermano qui. L’azienda ascolana, fondata quasi 60 anni fa, sta vivendo una fase di rinnovamento grazie all’ingresso della terza generazione: Valentino (28 anni) e Chiara (26 anni), attivi in azienda già da diversi anni e protagonisti di un percorso di crescita che guarda con decisione ai mercati internazionali.

Proprio in Egitto, Valentino – responsabile della produzione e della manutenzione delle macchine olearie del frantoio – ha svolto una consulenza tecnica presso un oleificio nei pressi del Cairo, contribuendo alla realizzazione di oli egiziani con standard qualitativi e competenze tipicamente italiane. Gli oli prodotti sotto la sua supervisione hanno ottenuto ben sei medaglie nella stessa competizione, portando così a otto il totale dei riconoscimenti legati al contributo della famiglia Fratoni.

«Gli egiziani amano gli italiani: il settore olivicolo è molto sentito nel loro Paese, anche perché l’ulivo si adatta perfettamente al clima desertico. Tuttavia, le tecnologie e la competenza italiana nella produzione e nella qualità degli impianti sono rinomate in tutto il mondo. Per questo mi hanno scelto come consulente presso i loro stabilimenti: l’obiettivo è unire il know-how italiano alla materia prima egiziana, così da far crescere insieme il settore, migliorando standard qualitativi, innovazione e competitività sui mercati internazionali»., racconta Valentino.

Anche Chiara si sta distinguendo a livello internazionale nel mondo dell’olio extravergine di oliva. Da sempre impegnata nell’azienda di famiglia, ha orientato il proprio percorso di studi verso il commercio internazionale e la specializzazione nell’assaggio professionale. Dopo la formazione all’Università di Jaén ( massimo istituto di ricerca al mondo sull’olio di oliva) , in Spagna, ha preso parte come giudice assaggiatrice a numerosi concorsi internazionali, tra cui competizioni svoltesi ad Abu Dhabi e a Istanbul.

«Nel nostro Paese, purtroppo, la figura dell’assaggiatore di olio non gode ancora dello stesso riconoscimento che ha all’estero – ha sottolineato Chiara Fratoni – Sono nata e cresciuta tra gli ulivi e voglio portare avanti questa tradizione, mettendo a disposizione del mio territorio le competenze che ho acquisito a livello internazionale. Il nostro obiettivo è produrre e offrire ai clienti oli con standard qualitativi sempre più elevati. Allo stesso tempo stiamo investendo molto anche nell’accoglienza turistica: sempre più persone scelgono di visitare la nostra realtà e partecipare ai corsi per imparare ad assaggiare e conoscere da vicino il nostro oro verde».

Un successo che testimonia come tradizione, innovazione e competenze internazionali possano valorizzare un territorio come quello ascolano, portando il suo “oro verde” del Piceno sempre più lontano.