Ascoli, Nuova pasticceria a Monticelli: si inaugura domani ‘Giallo Limone’ del Pastry Chef ascolano Walter Di Bartolomeo
Si inaugura domani giovedì 16 aprile, alle ore 17 la nuova pasticceria ‘Giallo Limone’ in Largo delle Foibe 4, a Monticelli. Un nuovo punto di riferimento per gli amanti delle dolci creazioni del Pastry Chef ascolano Walter Di Bartolomeo.
L’obiettivo del nuovo locale è creare una pasticceria che unisca gusto e arte, rigore e fantasia, accoglienza e sorpresa. ‘Giallo Limone’ è simbolo di freschezza e sorpresa. Walter Di Bartolomeo dopo aver fatto tanta esperienza in giro per l’Italia, è tornato ad Ascoli per questa nuova avventura.
La sua passione per la cucina è nata molto presto: una scelta che ha preso forma già durante gli anni delle scuole superiori, quando ha deciso di intraprendere il percorso presso l’Istituto Alberghiero. Subito dopo il diploma ha iniziato a viaggiare, tra stagioni estive e invernali, durante le quali si è dedicato alla preparazione di antipasti, primi piatti e decorazioni.
Nel 2011, all’Hotel ‘Fanes’ sulle Dolomiti, si è avvicinato al mondo della pasticceria e se ne è innamorato. Ha scoperto infatti una disciplina che gli ha permesso di esprimere al meglio il suo lato più creativo e artistico. Nel corso della sua carriera ha ricoperto il ruolo di primo pasticcere in diverse strutture prestigiose, tra cui l’Hotel ‘Excelsior’ di Cervinia, l’Hotel ‘Del Golfo’ all’Isola d’Elba e, per molti anni, appunto all’Hotel ‘Fanes’ di San Cassiano.
Ha inoltre arricchito la sua formazione partecipando a importanti percorsi professionali, tra cui due workshop con lo chef Luca Mannori, dedicati ai “Grandi Lievitati” presso ‘Arte Dolce’ a Rimini, e un corso di alta formazione presso CAST Alimenti di Brescia, con specializzazione in gelateria.
